半岛·体育登录入口新华社北京10月27日电 韩国餐饮业近年崭露一个新趋向：越来越多餐饮企业利用机械人“帮工”，以应对劳动力缺乏、人为本钱上升的题目。

　　据《韩国前驱报》报道，早正在2019年，韩国就有少数餐饮企业发端测试利用机械人；此刻机器人，更多企业效仿，机械人煮面条、削土豆皮、磨咖啡的颜面尤其常见机器人。

　　韩国研发机械人的草创企业Robros2023年正在首都首尔开了一家24幼时运营的咖啡店，两名伴计均为机械人。顾客下单后，这两个机械人分工互帮，很疾就给顾客端上一杯杯咖啡、茶等饮品。

　　2024年4月23日机器人，正在德国汉诺威工博会上，敬仰者与一款智能机械人举行“石头剪子布”游戏。新华社记者任鹏飞摄

　　据Robros先容，每天只需打算职员对咖啡店举行两幼时的爱护，其余职责全由机械人告终。这大幅俭约了本钱，使得饮品更具代价上风。比方，该店的一杯冰咖啡售价为2463韩元（约合12.6元公民币），而相近其他咖啡店的冰咖啡代价往往要4500韩元（23元公民币）机器人。

　　自2021年此后，韩国炸鸡连锁店Kyochon F&B与Neuromeka互帮，利用后者研发的机械人掌管厨师。目前，这延续锁店已有12家门店利用机械人厨师，由机械人告终炸鸡、甩掉多余的油、装盘等劳动。

　　Kyochon F&B位于京畿道的一家门店的43岁店东金钟福（音译）说：“我不敢说机械人每幼时出品的炸鸡数目更多，不过它们确实使人类的职责轻松多了。以前，咱们得通常刻刻盯着油炸进程，但现正在咱们多余暇了，能够一心于其他劳动，比方涂抹酱汁、清扫算帐以及招呼顾客。”

　　他显露，“以前，咱们有期间忘怀看时光机器人，乃至于油炸时光过长”，但机械人不会犯这种过失，炸鸡品格更有保护。他盼望以后将机械人利用正在更多职责合键。

　　2023年4月19日，敬仰者正在德国汉诺威工博会上与一款智能机械人互动。新华社记者任鹏飞摄

　　据了然，机械人的月租用度正在90万韩元（4617元公民币）至120万韩元（6156元公民币）之间。Kyochon F&B公司以为这相当划算，安排来岁不单要让更多韩国门店利用机械人，还要增添到位于美国的少许门店。

　　韩国另一家炸鸡连锁店BHC Chicken自2022年此后与LG电子株式会社张开互帮，安排正在本年年终前让30家门店用上后者研发的机械人厨师。

　　自2022年此后，韩国餐饮办事公司“希杰福味园”的大无数门店利用机械人煮面条。本月，韩国笑天利疾餐公司旗下连锁餐馆Vips正在首尔的一家门店也发端利用机械人厨师。

　　其余，韩国很多高速公道办事区因远离市中央，难以雇到员工，此刻也日益依赖机械人供给餐饮办事。比方，圃美多集团旗下7个高速公道办事区从本年发端利用机械人机器人。

　　“跟着劳动力商场日趋危险、人为本钱延续上升，越来越多公司发端转向主动化处置计划，以优化临蓐及办事流程，”一名韩国食物行业官员预测说，“机械人为夫延续提高，这些改进也许正在以后几年重塑全数餐饮行业。”（杨舒怡）机器人韩国餐饮业越来越多利用呆板人“帮工”